Voda – najzákladnejšia a najdôležitejšia anorganická zlúčenina
Z kvalitatívnych analýz rôznych typov buniek vyplýva, že zhruba 75—90 % bunkovej hmoty tvorí voda a len 10—25 % tvorí sušina. Sušina je tvorená rozličnými organickými a anorganickými látkami. Každý druh organizmov, rovnako ako aj každý typ buniek, má iné zastúpenie jednotlivých zlúčenín, ktoré sa mení aj počas starnutia bunky.

Jej úloha je nezastupiteľná v mnohých procesoch:
  • rozpúšťadlo anorganických a niektorých organických látok,
  • tvorí prostredie pre priebeh chemických reakcií,
  • rozvádza rozpustené látky do buniek, tkanív a pletív,
  • podmieňuje fyzikálne procesy (difúzia, osmóza),
  • termoregulačná funkcia,
  • fotolýza vody ako súčasť fotosyntetického procesu u rastlín.